连锁餐饮店不克不及只开不管

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分类：食品安全动态
作者： U乐·国际官网
发布时间：2025-12-19 09:08
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　　近日，《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》正式施行，曲指部门连锁企业“只开店不管店”“只收费不担责”的行业积弊，激发普遍热议。

　　近年来，网红品牌后厨净乱、隔夜食材违规利用、从业人员无证上岗等问题频发，连锁餐饮也一度陷入“规模取平安失衡”的窘境。此次新规的出台餐饮连锁化成长趋向，鞭策企业从规模导向转为平安取成长并沉。

　　对监管部分而言，针对连锁餐饮门店浩繁、分布普遍的特点，新规依规模明白分级监管义务，中小规模连锁归属市县，权责更清晰。但要避免呈现监管脱节，仍需打通跨区域消息共享取协查通道，构成监管合力。对初次轻细违规以指点整改为从，对屡教不改者。

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